合肥差示扫描量热仪品牌常用解决方案

差示扫描量热仪DSC在食品方面应用

植物油中动物脂存在的检测 食用油脂可分为植物性油脂和动物性油脂。有些商贩为了追求利润，在植物油脂中掺杂动物油脂。因此，需要有一种能够检测植物油中动物脂肪的方法，用以保护消费者的利益。有人曾研究过用DSC 研究乳制品和肉类产品中动物脂肪的检测。也可用DSC的冷却和加热过程的温度记录图来监测牛油、猪油、鸡油在卡诺拉油中的掺假状况。粒度大（比表面积小）、升温速率快、气氛低传热系数（如真空）均可获得更高的灵敏度。

差示扫描量热仪(DSC)是在程序控制温和一定气氛下，测量输给物质和参比物的功率差与温度关系的仪器。差示扫描量热仪应用范围非常广，特别是材料的研发、性能检测与质量控制，如高分子材料的固化反应温度和热效应、物质相变温度及其热效应测定、高聚物材料的结晶、熔融温度及其热效应测定、高聚物材料的玻璃化转变温度。DSC方法广泛应用于塑料、橡胶、纤维、涂料、粘合剂、医i药、食品、生物有机体、无机材料、金属材料与复合材料等各类领域。差示扫描量热法DSC：功率补偿型DSC优点是精1确的温度控制和测量，升降温速率快，分辨率高。

差示扫描量热分析是种测量并研究输给物质和参比物的能量差与温度关系的热分析方法。有功率补偿型和热流型两种。热流型的测试原理与差热分析类似，但其检测器的检测效果更好，微热量热仪就是其中的一种。功率补偿型的主要特点是试样和参比物具有***的加热器和传感器；试样发生吸热时温度低于参比物，加热器则给试样传递热量；试样发生放热时温度髙于参比物，加热器则给参比物传递热量；差示扫描量热仪DSC在食品方面应用水分含量食品中的水可用3种方法表示，即水分含量、水分活度和水的动态流动性。在整个加热过程中，试样和参比物始终保持温度相等，消除了差热分析中二者存在的热传递。